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明虾是海虾还是河虾(明虾海虾和明虾河虾区别)

2401月
更新时间:01月24日|标签:

怎样区分海虾与河虾?

海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们 都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差 别,因此市场价格也相差较大。白虾,又名晃虾、迎春虾,全身披以甲壳,腹部的第二节 甲壳覆盖在第一节腹甲的外面,有两条较短的细须,身体白 色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边。沼虾,又名青虾、柴虾,全身也披以甲壳,但步足前有螯, 呈钳状,特别是第二对步足非常粗大,其长度超过体长的2 倍以上,并强壮有力,可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿 色,带有棕色斑纹,外壳很薄而且较软,虾身呈圆柱形,壳脊 圆润状。虾肉呈半透明玉色,烹调后比白虾晶莹明亮,口感 更富于弹性和滑爽肥嫩。另外,沼虾头胸部宽大,与身体之比大于白虾;虾胸也比 白虾丰满肥腴。

明虾是海虾还是河虾(明虾海虾和明虾河虾区别)

河虾和海虾的区别有哪些?

生活中存在各种各样的食物不仅仅外貌相同,在它的保健效果,或者作为烹饪的一种口感都是差不多的,但实际上又不能够等同而语,所以我们只有去了解它们的一些区别所在,才能够更加健康地食用。  海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。  河虾以青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄且较软。虽说个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量也更高。只是由于河水易被污染,虾的品质可能受到影响。

基围虾是河虾还是海虾?

基围虾,是海水虾。菜场买的基围虾,如果养在淡水里的应该是淡化过的虾苗,是可以在淡水里养的。再有,海虾,河虾,都是有营养的。一般认为,海虾营养价值更高些,好多海水品种都有淡化苗的,现在,海水品种的淡水养殖已经很普遍了。海虾基围虾是河鲜

基围虾又称新对虾,是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。…海虾

明虾是海虾还是河虾(明虾海虾和明虾河虾区别)

青虾、白虾、北极虾、对虾、基围虾分别是河虾还是海虾?他们在外形上如何辨别?

青虾,河虾

白虾、海虾

北极虾、海虾

对虾、海虾

基围虾、海虾

在外形上主要看附肢、额角、前肢、等来分辨,具体看生物分类里面的介绍吧新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。

为何叫基围虾?

因为麻虾属沙虾类,又叫基围虾,因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。

渔民发现麻虾的这种特性之后,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉),所以用基围所捕的虾也叫基围虾。

十几年前的基围虾绝大部分是野生虾,生命力极强,时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种,体质远比以前弱,适应能力亦下降了。

明虾是海虾还是河虾(明虾海虾和明虾河虾区别)

竹节虾—–日本对虾

日本对虾最先由日本开始养殖,也是最重要的养殖品种,我国福建、广东等南方沿海近年来也开始养殖。日本对虾又叫竹节虾、车虾,一般叫它竹节虾的多。

日本对虾体表有蓝褐色横斑花纹,尾尖为蓝色。壳薄而硬,肉质厚实。该虾体型不大,市场常见的单只重量在半两到一两之间。

基围虾一般有三种做法:一是白酌,就是用水将基围虾煮熟,再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾子沾着吃,这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味,方便又鲜美。二是生吃,这是最简单的吃法了,就是将活的基围虾剥皮,然后沾绿芥末生吃,入口滑滑的感觉,回味甘甜。三是炸,就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了,一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。

其他可能是产地的原因才叫港虾吧!

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